ギャラリー・インスタグラム | 梅美人酒造

お酒をそえて素敵なひと時を

トップページ
会社概要
- アクセス
商品一覧
- ネットショップ
アーカイブ
- 旧WEBサイト

アーカイブARCHIVE

HOMEアーカイブ

ギャラリー

インスタ

umebijin_japanesesake

. 一本目の酒母タンクから果物様の香

.
一本目の酒母タンクから果物様の香りがしてきました。このまま後１週間ほど発酵させます。二本目の酒母も仕込み終わり添仕込みまでホッと一息
#日本酒 #仕込み #酒母 #麹 #梅美人 #八幡浜 #愛媛 #酒蔵 #酛造り#酒造り

.
ここ数日の仕込みの様子です。酛用の麹が出来たので、酒母の仕込みに取り掛かりました。
仕込み水に蒸米と麹と乳酸と酵母を投入してしばらく置くと筒の真ん中に酵母がたっぷりの液体が溜まっていきます。この液体を周りの蒸米にかけてあげ（汲み掛け）、繁殖を促進させます。
約12日で酒母の完成です😌 #日本酒 #仕込み #酒母 #麹 #梅美人 #八幡浜 #愛媛 #酒蔵

.
今期の酒造りの初蒸しでした！
まずは酛用の麹造り。ここから2週間後にほぼ毎日お米を洗って蒸す作業が本格的に始まります。
#酒造り #日本酒 #梅美人 #酛麹 #酒母麹 #酒蔵 #麹造り #愛媛 #八幡浜

. 今期の酒米が届きました。
いよいよ今週末から仕込みが始まります。
コロナによって昨年に比べ仕入れの量は減らしてしまいましたが、来期は増産目標で酒質向上目指します！今年から吸水させる前の酒米の水分を測ってデータを取っていこうと思います。
このデータを取る事で安定した限定吸水に繋がります。
#酒造り #日本酒 #限定吸水 #梅美人 #山田錦 #しずく媛 #仕込み #酒造

. 明けましておめでとう御座います

.
明けましておめでとう御座います昨年は梅美人を御愛飲いただきありがとうございました。またインスタでも沢山のいいねありがとうございました。今期の酒造りは1月初旬からで酒造りの経験を積んで来た者も帰ってきて変更点がいくつもあります。大小合わせて15〜20件以上変えていく予定です。試行錯誤の連続でどのような酒質になるか未知ですが、梅美人のお酒を今年も呑んでいただきたいなと思います。今年もよろしくお願いします。 #2021 #元日 #新年 #日本酒 #梅美人 # #八幡浜

.
月1セールの告知です。
今回は「雪の精」です。
純米大吟醸のにごり酒で、糖類無添加、お米の旨味と香りを感じるお酒です。 30本限定でお一人様3本まで。
是非この機会にお試し下さい。 #八幡浜　#梅美人　#セール情報　#月一　#日本酒 #純米大吟醸 #にごり酒 #お酒 #お酒好きな人と繋がりたい

. 本日は土星と木星が地球に大接近

.
本日は土星と木星が地球に大接近する日だそうですね
実に400年ぶりみたいです。
そこで、400年続いている酒蔵をざっと調べてみました。訂正あればこっそり教えて頂ければと思います… 須藤本家(茨城)1141年
飛良泉本舗(秋田)1487年
剣菱酒造(兵庫)1505年
山路酒造(滋賀)1532年
冨田酒造(滋賀)1534年
酒千蔵野(長野)1540年
吉乃川(新潟)1548年
小西酒造(兵庫)1550年
上田酒造(奈良)1558年
羽根田酒造(山形)1592年
小屋酒造(山形)1593年
豊島屋本店(東京)1596年
小嶋総本店(山形)1597年
菊姫(石川)1570-1600年
奥藤商事(兵庫)1602年
後藤酒造(愛媛)1602年
右田本店(島根)1602年
司牡丹(高知)1603年
根本酒造(茨城)1603年
高木酒造(山形)1615年
木村酒造(秋田)1615年写真は撮れなかったので関係無いものですが...
母校の写真です。 #須藤本家 #奈良泉本舗 #剣菱酒造 #山路酒造 #冨田酒造 #酒千蔵野 #吉乃川 #小西酒造 #上田酒造 #羽根田酒造 #小屋酒造 #豊島屋本店 #小嶋総本店 #菊姫 #奥藤商事 #後藤酒造 #右田本店 #司牡丹 #根本酒造 #高木酒造 #木村酒造 #酒蔵 #400年 #400年ぶり #400年続く酒蔵 #日本酒

. 年内最後の団体旅行のお客様の酒蔵

.
年内最後の団体旅行のお客様の酒蔵見学&試飲でした。とても寒い中ご来店いただきました皆様、ありがとうございました。 12/28からgotoトラベルも中止になりますが来年後半にはコロナも落ち着き、外での飲酒、蔵見学など、動きやすくなるといいなぁ #愛媛 #八幡浜 #酒蔵 #蔵見学 #日本酒 #梅美人 #試飲 #寒い #梅酒 #リキュール

. 庭にバスケットボールぐらい

.
庭にバスケットボールぐらいの蜂の巣が見つかりました。
気付かずに過ごしてたと思うとゾッとします…
マーブルチョコパンみたいですね🥐 #庭 #蜂の巣 #マーブルチョコパン #酒蔵 #日本酒

. 月1セールの告知です。今回は「

. 月1セールの告知です。
今回は「純米大吟醸　梅美人」
30本限定でお一人様2本まで。
是非この機会にお試し下さい。 #八幡浜　#梅美人　#セール情報　#月一　#日本酒 #純米大吟醸 #お酒 #お酒好きな人と繋がりたい #しずく媛

.
新しい階段が設置されました。
より安全に2階に上がれるようになりました。ピカピカで嬉しいです！ #酒蔵 #蔵 #階段 #新品 #梅美人

. 八幡浜の特産品の詰め合わせを販売

.
八幡浜の特産品の詰め合わせを販売致します！
八水蒲鉾さんの特上じゃこてん
西南開発さんの魚肉ソーセージ
梅美人酒造の純米大吟醸のセットになります。
贈り物や、晩酌セットのお供にどうぞ。
税抜で3900円です。チルド送料別途です。BASEでもご注文出来ますが、手数料の関係で+400円となっております。電話、メールなど直接のご注文お待ちしてます。BASE
#八水蒲鉾 #西南開発 #梅美人 #特上 #じゃこ天 #魚肉ソーセージ #ねりもの #日本酒 #純米大吟醸 #和の逸品 #詰め合わせ #詰め合わせセット #晩酌セット

. 前職でお世話になった方に声をか

.
前職でお世話になった方に声をかけていただいて3週間前に北海道にある「上川大雪酒造」に行ってきました。
4年前に上川郡で始まった蔵ですが、既に帯広市にも一つ蔵があり、今年から稼働しています。
１つの蔵での仕込み量を制限し北海道の各地に蔵を作る予定で既に2件の新蔵計画があります。
地域密着の勢いのある蔵で大変参考になりました。
若い人の育成にも努めており、今後の活躍が大変楽しみです。
全量、北海道産の酒米でどの商品も大変美味しくいただきました。他社の酒蔵をみることは大変刺激になりました。今後も動いて報告出来たらなと思います。
でもコロナの様子みて… #上川大雪酒造 #上川 #上川郡 #帯広市 #日本酒 #緑丘蔵 #碧雲蔵 #帯広畜産大学 #蔵見学 #酒蔵　#北海道 #gotoトラベル

.
柿渋塗りをしました。
古くから防虫、防腐効果、細菌の不活化が認められている塗料で酒造場でもよく使われています。
銀杏の腐った匂い、イチョウの木付近の匂いを凝縮させた強烈な悪臭がします。
少量保管しておきますので、蔵に来られた際は気になる方はお声掛け下さい。是非ニオイ嗅いで欲しいです。手先がまだ少しにおうなぁ…
#酒蔵 #八幡浜 #日本酒 #柿渋 #臭い #木造建築 #カキタンニン #日本酒

.
寒くなってきましたね。
燗酒が美味しい時期に入ってきました。
燗冷ましが苦手なので飲める分だけアツアツで呑んでます。
ヒレ酒もしたいなぁ…
風邪、インフルエンザ、コロナに気をつけて、ご自愛ください。
#日本酒 #熱燗 #燗酒 #体温あっぷ #酔いが早い

.
月1セールの告知です。
今回は「純米吟醸　ひやおろし」
3月に絞ったお酒を一升瓶に詰め低温貯蔵で一夏寝かしていました。
コクのある飲み口が特徴の飲み応えのある一品です。
30本限定でお一人様2本まで。
是非この機会にお試し下さい。 #八幡浜　#梅美人　#セール情報　#月一　#日本酒 #ひやおろし #お酒 #お酒好きな人と繋がりたい #瓶貯蔵 #一夏

. テレビ愛媛の撮影がありました。 10

.
テレビ愛媛の撮影がありました。
10/25.朝9:00からの「ほーなん」で放送です。
梅美人の雰囲気を少しでも感じ取っていただけると嬉しいです。もし良ければ見てください！ #酒蔵 #蔵 #木造蔵 #テレビ愛媛 #梅美人 #八幡浜 #お酒 #日本酒 #テレビ放送 #ほーなん

.
仕込み前の大掃除。
1月からの仕込なのでまだまだ先ですが時間見つけて少しずつ。腕が筋肉痛になりそう... #酒蔵 #蔵 #木造蔵 #何年ぶりかの #掃除 #掃除ロボット

. ウェブサイトをリニューアルしまし

.
ウェブサイトをリニューアルしました。
新着情報の更新や商品スペックなどの訂正をマメに更新出来る様になりました。コンテンツの不足、写真やデザインの出来を来年度に刷新しようと思います。頑張ります。
ーーーーーーーーーーーーーーー
昨日マツコの知らない世界でやっていたハッシュタグ事情。
19〜21時がホットタイム
タグ10個以上を意識してみます。
#梅美人 #地酒 #日本酒 #愛媛 #八幡浜　#ウェブサイトリニューアル #まつこの知らない世界 #御酒印帳 #wordpress #タグ10個

. Go To トラベルの地域共通クーポ

.
Go To トラベルの地域共通クーポンの取り扱い始めました。
一部予約サイトで割引上限3500円に引き下げみたいですね。色んな予約サイトや旅行店を使う機会に繋がるといいのですが。
#八幡浜 #gotoキャンペーン #gotoトラベルキャンペーン #gotoトラベル

Load More… Follow on Instagram

PAGE TOP

トップページ
会社概要
- アクセス
商品一覧
- ネットショップ
アーカイブ
- 旧WEBサイト

© Umebijin All rights reserved.

Translate »